Faturamento Parcial
R$ 95.979
01–20/07 · 17 dias operados
Pedidos
1.688
carregando...
Ticket Médio
R$ 56,86
↑ 4,1% vs junho (R$ 54,61)
Dias Operados
17
01–20/07 · atualizado até 20/07
Previsão de Fechamento
~R$ 146.000
Cenário base · média ponderada por dia
Descontos Acumulados
R$ 712
2,22% do faturamento parcial
Faturamento por Dia — Julho 2026
Julho 2026 · realizado + projeção
Faturamento por Semana
Semanas do mês de julho
Ticket Médio por Dia
Evolução ao longo de julho
Pedidos por Dia
Volume diário de atendimentos
Canal de Venda
Salão vs Ficha em julho
📈 Evolução Mensal — Ticket Médio & Pedidos/dia
Histórico desde a inauguração · últimos meses
Detalhamento Diário — Julho 2026
Todos os dias do mês
| Data | Dia | Pedidos | Faturamento | Ticket Médio | Descontos | Status |
|---|
🔍 Destaques de Julho 2026
01–20/07 · 17 dias operados · R$ 95.979 · 1.688 pedidos · 📊 Em andamento
🏆
Dom 19/07 é o melhor dia da história recente: R$ 11.244 · 181 pedidos. Sáb 18/07 logo atrás com R$ 10.139 · 156 ped e ticket de R$ 65,00 — o maior ticket diário do mês. O fim de semana 18–19/07 sozinho fez R$ 21.384.
📈
Ticket médio sobe pela 3ª semana seguida: R$ 53,32 → R$ 57,69 → R$ 60,44. Julho acumulado está em R$ 56,86, já 4,1% acima de junho (R$ 54,61). A queda de 4 meses foi revertida de forma consistente, não pontual.
⚠️
Dias úteis estão encolhendo enquanto o fim de semana cresce. Qui 16/07 fez apenas 47 pedidos (R$ 2.047 · ticket R$ 43,55, o menor do mês) contra 145 pedidos na quinta anterior — queda de 68%. Sáb+Dom já representam 79% do faturamento da semana. A concentração está aumentando e vale entender se é sazonal ou tendência.
☕
Coado e Pão de Queijo seguem inabaláveis (111 e 97 un. em 4 dias). Destaque para o Cortado: 45 unidades em 4 dias, superando o volume da semana anterior que teve 6 dias — item em ascensão real.
💸
Descontos em 2,03% do faturamento na semana (R$ 549), concentrados no sáb 18/07 (R$ 234,60). Houve também 1 venda cancelada de R$ 345 no domingo. Vale confirmar se foi operacional ou promoção intencional.
Faturamento Acumulado de Julho
Realizado até 20/07 · curva de julho
Cenários de Fechamento de Julho
Pessimista · Base · Otimista vs Realizado até 20/07
Cenário Pessimista
~R$ 135.000
Fins de semana perdem 25% de força
Cenário Base
~R$ 146.000
Ritmo atual mantido até o fim do mês
Cenário Otimista
~R$ 155.000
Fins de semana +15% · dias úteis +20%
Melhor dia até agora
Dom 19/07
R$ 11.244 · 181 ped. · ticket R$ 62
🔍 Destaques de Julho 2026
01 a 20/07/2026 · 17 dias operados de ~26 esperados
🏆
Dom 19/07: R$ 11.244 · 181 pedidos — melhor dia do mês e da série recente. Sáb 18/07 vem logo atrás (R$ 10.139 · ticket R$ 65,00).
🚀
Julho já superou o ritmo de junho: R$ 5.646/dia operado vs R$ 5.341/dia em junho (+5,7%). A curva vem acelerando semana a semana — R$ 4.578/dia na 1ª semana, R$ 6.153/dia na 2ª, R$ 6.754/dia na 3ª.
💹
Ticket médio em R$ 56,86 no acumulado, com a 3ª semana em R$ 60,44 — o melhor patamar desde maio. Recuperação sustentada por 3 semanas consecutivas.
📊
Faltam ~9 dias operados. No cenário base julho fecha em ~R$ 146 mil, o que seria o melhor mês da história do Quintal (junho: R$ 133,5 mil). Mesmo no cenário pessimista (~R$ 135 mil) o mês ainda supera junho — o resultado depende principalmente dos dois últimos fins de semana.
↔️ Julho 2026 vs Junho 2026 (Mês Anterior)
🎯 Pedidos por Dia — Comparativo
Comparativo da semana mais recente de julho vs mesma semana de junho
Comparativo Normalizado — Junho Fechado vs Julho Parcial
Junho: 25 dias · R$ 5.341/dia · ticket R$ 54,61 vs Julho: 17 dias · R$ 5.646/dia · ticket R$ 56,86
| Métrica | Julho 2026 (média/dia — parcial) | Junho 2026 (média/dia) | Variação | Tendência |
|---|---|---|---|---|
| Carregando... | ||||
Faturamento Diário — Junho vs Julho
Semana equivalente: junho vs julho
Pedidos Diários — Junho vs Julho
Volume de atendimentos por dia
📌 Contexto Importante sobre a Comparação
Contexto da comparação Junho vs Julho
🚀
Julho ultrapassou junho em ritmo diário. R$ 5.646/dia operado (01–20/07) contra R$ 5.341/dia em junho — +5,7%. A aceleração foi progressiva: 1ª semana R$ 4.578/dia, 2ª R$ 6.153/dia, 3ª R$ 6.754/dia.
💹
Ticket médio de julho (R$ 56,86) supera junho (R$ 54,61) em 4,1%. Foram 3 semanas seguidas de alta — R$ 53,32, R$ 57,69 e R$ 60,44 — encerrando a sequência de queda que vinha desde abril.
⚠️
O crescimento está concentrado no fim de semana. Sáb+Dom representaram 79% do faturamento da 3ª semana, contra 50% na semana anterior. Dias úteis perderam força (qui 16/07 com 47 pedidos vs 145 na quinta anterior) — o mês cresce, mas apoiado em menos dias.
📊
Com ~9 dias operados restantes, julho projeta ~R$ 146 mil no cenário base — seria o melhor mês da história do Quintal. Mesmo no pessimista (~R$ 135 mil) junho é superado.
📈 Faturamento Histórico Mensal
Março 2026
R$ 26.921
5 dias · inauguração 29/03
Abril 2026 ✅
R$ 132.706
24 dias · mês fechado
↑ 393% vs março (inauguração)
Maio 2026 ✅ Fechado
R$ 132.614
27 dias · 2.168 pedidos
≈ igual a abril (R$ 132.706)
Junho 2026 ✅ Fechado
R$ 133.532
25 dias · 2.445 pedidos
↑ média/dia +8,7% vs maio
Julho 2026 — em andamento
R$ 95.979
17 dias · prev. ~R$ 146k
Agosto 2026
—
Aguardando dados
Faturamento por Mês
Faturamento realizado por mês
Pedidos por Mês
Volume total de atendimentos
Resumo Histórico por Mês
Todos os meses desde a inauguração
| Mês | Faturamento | Pedidos | Ticket Médio | Dias Operados | Média/dia | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Março 2026 | R$ 26.921,40 | 478 | R$ 56,32 | 5 | R$ 5.384,28 | 🎉 Inauguração |
| Abril 2026 ✅ Fechado | R$ 132.706,51 | 2.120 | R$ 62,60 | 24 | R$ 5.529,44 | 📊 Completo |
| Maio 2026 ✅ Fechado | R$ 132.613,74 | 2.168 | R$ 61,17 | 27 | R$ 4.911,62 | ✅ Fechado |
| Junho 2026 ✅ Fechado | R$ 133.532,00 | 2.445 | R$ 54,61 | 25 | R$ 5.341,28 | ✅ Fechado |
| Julho 2026 📊 Em andamento | R$ 95.979,27 | 1.688 | R$ 56,86 | 17 | R$ 5.645,84 | 📊 Em andamento |
🛍️ Produtos — Semana 16–20/07/2026
Top 15 por Quantidade
Itens mais pedidos na semana
Top 15 por Receita
Itens que mais geraram faturamento na semana
Ranking Completo — Top 25 Produtos (16–20/07)
Ordenado por receita gerada
| # | Produto | Qtd | Preço Unit. | Receita | % do Mês | Participação |
|---|
⚠️ Itens de Baixo Desempenho — Histórico Completo (Mar–15/Jul 2026)
Itens com 1 venda no total
3
Granola, Fruta do Dia, Focaccia
Candidatos a remover
5
≤2 vendas em ~4,5 meses de operação
Itens com ≤ 25 vendas
38
Menos de ~5,5 vendas/mês
Maior valor no grupo
Garrafa de Vinho
23 un · R$ 115/un · R$ 2.645 acumulado
Volume — Itens com ≤ 25 vendas
Acumulado desde a inauguração
Receita Gerada (Baixo Desempenho)
Acumulado desde a inauguração
Lista Completa — Itens com ≤ 25 vendas no Histórico
Menor primeiro · total acumulado Mar–15/Jul
| # | Produto | Qtd | Receita | Preço Unit. | Diagnóstico |
|---|
💡 Recomendações — Análise do Histórico Completo
Baseado em ~4,5 meses de operação (Mar–15/Jul)
🗑️
Fortes candidatos a sair do cardápio: Granola (1), Fruta do Dia (1), Focaccia (1), Azeite (2) e Cookie de paçoca (2). Em quase 5 meses de operação venderam 1 ou 2 unidades no total — não é sazonalidade, é falta de demanda real. Liberam espaço no cardápio e na operação.
🍷
Premium de baixo giro não é problema — é posicionamento: Garrafa de Vinho (23 un · R$ 2.645), Queijo Comté (R$ 280), Queijo Camembert e as taças de vinho vendem pouco mas com ticket alto. Fazem sentido como itens de experiência/ocasião. Manter, mas sem esperar volume.
🥪
Focaccias e croissants especiais têm potencial travado: Sand focaccia ricota defumada (13 · R$ 40/un), lombo/búfala/pesto (10 · R$ 40/un) e os croissants recheados giram pouco mas têm ótimo ticket. Vale testar destaque no balcão ou como "especial do dia" antes de considerar remover.
🧩
Vários "adicionais" aparecem como itens fracos por natureza: Mel, Banana, Adicional de Leite, Coado com leite — são complementos, não produtos de venda direta. O baixo volume é esperado; não precisam de ação isolada.
🌡️
Vinho quente (6 un) é sazonal: item de inverno, avaliar pela estação e não pelo acumulado do período todo. Cinnamon roll (20) e Empanadas (15–16) estão logo acima do corte — vale monitorar se sobem ou somem nos próximos meses.