Faturamento Parcial
R$ 131.740
02–28/06 · 24 dias · falta 30/06
Pedidos
2.396
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Ticket Médio
R$ 54,98
↓ 10,1% vs maio (R$ 61,17)
Dias Operados
24
02–28/06 · falta 30/06 (ter)
Previsão de Fechamento
~R$ 133.000
Falta 30/06 · média R$ 5.489/dia
Descontos Acumulados
R$ 2.645
1,94% do faturamento parcial
Faturamento por Dia — Maio 2026
Junho 2026 · semana 1 realizada + projeção
Faturamento por Semana
Semanas do mês de maio
Ticket Médio por Dia
Evolução ao longo de maio
Pedidos por Dia
Volume diário de atendimentos
Canal de Venda
Salão vs Ficha em maio
📈 Evolução Mensal — Ticket Médio & Pedidos/dia
Histórico desde a inauguração · últimos meses
Detalhamento Diário — Maio 2026
Todos os dias do mês
| Data | Dia | Pedidos | Faturamento | Ticket Médio | Descontos | Status |
|---|
🔍 Destaques de Junho 2026 — Semana 1
02–28/06 · 24 dias operados · R$ 131.740 · ✅ Mês fechado
🏆
Dom 21/06: RECORDE ABSOLUTO — R$ 15.267 · 261 pedidos — o maior dia desde a abertura. Dom 28/06 veio forte também: R$ 11.418 · 207 pedidos · fechando o mês com dois domingos acima de R$ 11k.
📊
Junho fechou em R$ 131.740 · 2.396 pedidos · 24 dias — praticamente igual a maio (R$ 132.614, -0,7%). Com 3 dias a menos que maio, o faturamento/dia de junho (R$ 5.489) superou maio (R$ 4.912) em +11,7%.
📉
Ticket médio caiu para R$ 54,98 — o mais baixo desde a abertura. Mais pedidos de ficha (+volume) com ticket menor. Salão manteve ticket alto (R$ 69,34 na sem 4), mas ficha (R$ 38,37) puxa a média para baixo.
☕
Coado fechou junho com ~680 unidades no mês — acumulado das 4 semanas, ritmo de ~28/dia. Produto âncora crescendo mês a mês: 590 (abr) → 642 (mai) → ~680 (jun).
⚠️
São João (24/06) decepcionou: R$ 1.883 com apenas 25 pedidos — o dia mais fraco do mês. Diferente do Corpus Christi (R$ 11.777), o São João não trouxe movimento extra.
📈
Junho mais eficiente que maio por dia operado. +11,7% de faturamento/dia e +24,3% de pedidos/dia vs maio. Os fins de semana seguem sendo o grande motor do Quintal.
Faturamento Acumulado — Semana 1
Realizado até 07/05 · curva de maio
Cenários de Fechamento de Junho
Pessimista · Base · Otimista vs Realizado até 21/06
Cenário Pessimista
R$ 131.740 ✅
Junho fechado · mês completo
Cenário Base
R$ 5.489/dia
Média diária junho · 24 dias operados
Cenário Otimista
R$ 54,98
Ticket médio junho · vs R$ 61,17 em maio
Melhor dia útil
Qui 04/06
R$ 11.777 · 180 ped. · ticket R$ 65
🔍 Destaques de Junho 2026
02 a 14/06/2026 · 2 semanas completas
🏆
Dom 21/06: R$ 15.267 · 261 pedidos — duplo recorde histórico. Maior faturamento E maior volume de pedidos em um único dia desde a abertura. +30,6% vs Dom 07/06 (anterior recorde).
🎯
Corpus Christi (04/06): R$ 11.777 · 180 pedidos — maior dia útil da história. Com São João (24/06) chegando, a última semana pode surpreender novamente.
📈
Junho fechou com R$ 131.740 · 2.396 pedidos · média R$ 5.489/dia — +11,7% de eficiência vs maio (R$ 4.912/dia). Mais pedidos por dia, ticket menor.
☕
Coado em crescimento constante: 590 un. em abril → 642 un. em maio → ~680 un. em junho. Produto âncora consolidado mês a mês.
↔️ Junho 2026 vs Maio 2026 (Mês Anterior)
🎯 Pedidos por Dia — Comparativo
Comparativo da semana mais recente de junho vs mesma semana de maio
Comparativo Normalizado — Maio Fechado vs Junho Parcial
Maio: 27 dias · R$ 4.912/dia · ticket R$ 61,17 vs Junho: 18 dias · R$ 5.790/dia · ticket R$ 55,20
| Métrica | Junho 2026 (média/dia — parcial) | Maio 2026 (média/dia) | Variação | Tendência |
|---|---|---|---|---|
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Faturamento Diário — Maio vs Junho
Semana equivalente: maio vs junho
Pedidos Diários — Maio vs Junho
Volume de atendimentos por dia
📌 Contexto Importante sobre a Comparação
Contexto da comparação Maio vs Junho
📅
Junho acumulou R$ 104.227 em 18 dias · 1.888 pedidos · ticket médio R$ 55,20 · média de R$ 5.790/dia. Faltam ~8 dias para fechar.
📉
Comparativo junho vs maio em andamento. Junho com média de R$ 5.790/dia vs R$ 4.912/dia em maio (+17,9% por dia operado).
📉
Ticket médio de junho R$ 55,20 vs maio R$ 61,17. Dias úteis com ticket R$ 42–50 puxam a média abaixo de maio (R$ 61,17). Fds e feriados compensam.
⚠️
Descontos em junho: R$ 107,55/dia vs R$ 94,60/dia em maio (+13,7%). Dom 21/06 (R$ 161,40) e Qua 17/06 (R$ 126,60) concentraram os maiores descontos da semana 3.
✅
Junho em ritmo 17,9% acima de maio por dia operado. Com Dom 21/06 recorde (R$ 15.267) e São João ainda por vir, junho pode superar maio em faturamento total.
📈 Faturamento Histórico Mensal
Março 2026
R$ 26.921
5 dias · inauguração 29/03
Abril 2026 ✅
R$ 132.706
24 dias · mês fechado
↑ 393% vs março (inauguração)
Maio 2026 ✅ Fechado
R$ 132.614
27 dias · 2.168 pedidos
≈ igual a abril (R$ 132.706)
Junho 2026 — falta 30/06
R$ 131.740
24 dias · prev. ~R$ 133k
↑ média/dia +11,7% vs maio
Julho 2026
—
Aguardando dados
Agosto 2026
—
Aguardando dados
Faturamento por Mês
Histórico realizado + previsão de maio
Pedidos por Mês
Volume total de atendimentos
Resumo Histórico por Mês
Todos os meses desde a inauguração
| Mês | Faturamento | Pedidos | Ticket Médio | Dias Operados | Média/dia | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Março 2026 | R$ 26.921,40 | 478 | R$ 56,32 | 5 | R$ 5.384,28 | 🎉 Inauguração |
| Abril 2026 ✅ Fechado | R$ 132.706,51 | 2.120 | R$ 62,60 | 24 | R$ 5.529,44 | 📊 Completo |
| Maio 2026 ✅ Fechado | R$ 132.613,74 | 2.168 | R$ 61,17 | 27 | R$ 4.911,62 | ✅ Fechado |
| Junho 2026 📊 Em andamento | R$ 131.740,00 (falta 30/06) | 2.396 | R$ 54,98 | 24 de 25 | R$ 5.489,17 | 📊 Quase fechado |
| Julho 2026 | — | — | — | — | — | Aguardando |
🛍️ Produtos — Maio 2026
Top 15 por Quantidade
Itens mais pedidos em maio
Top 15 por Receita
Itens que mais geraram faturamento em maio
Ranking Completo — Top 25 Produtos de Maio
Ordenado por receita gerada
| # | Produto | Qtd | Preço Unit. | Receita | % do Mês | Participação |
|---|
⚠️ Itens de Baixo Desempenho — Maio 2026
Itens com 1 venda
3
Mel, Granola, Aclimação
Itens com ≤ 5 vendas
6
Candidatos imediatos a revisão
Itens com ≤ 25 vendas
18
Monitorar próximo mês
Maior oportunidade
Café Especial
29 vendas · R$ 51/un · R$ 1.479 no mês
Volume — Itens com < 25 vendas
Maio 2026
Receita Gerada (Baixo Desempenho)
Maio 2026
Lista Completa — Itens com ≤ 25 vendas em Maio
Menor primeiro
| # | Produto | Qtd | Receita | Preço Unit. | Diagnóstico |
|---|
💡 Recomendações para Maio
Ações baseadas nos dados de maio
🗑️
Remover do cardápio: Mel (1), Granola (1), Aclimação (1) e Bacon (2). Em um mês inteiro sem demanda real, ocupam espaço no cardápio sem retorno.
☕
Café Especial (Pacote) merece destaque no balcão: 12 vendas · R$ 612 com ticket de R$ 51/un. Uma etiqueta nova e posicionamento no caixa pode mudar esse número rapidamente.
⚠️
Descontos altos em dois dias merecem atenção: Dom 10/mai (R$ 504,80) e Sáb 30/mai (R$ 316,25) concentraram grande parte dos descontos do mês. Vale verificar se foram promoções intencionais ou erros operacionais.
🍞
Babka (27 vendas · R$ 810) e Brioche (15 vendas · R$ 360): produtos artesanais de alto valor com baixa visibilidade. Uma foto bonita na vitrine ou no Instagram pode ser o suficiente para alavancar as vendas.