Faturamento — Setembro ✅ Fechado
R$ 95.504
01–30/09 · 26 dias operados
Pedidos
1.600
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Ticket Médio
R$ 59,69
fechamento de setembro
Dias Operados
26
de setembro · mês fechado
Melhor dia do mês
Dom 27/09
R$ 13.206 · 179 pedidos
Descontos do Mês
R$ 1.938
2,03% do faturamento
Faturamento por Dia — Setembro 2026
Setembro 2026 · realizado 01–30/09 (mês fechado)
Faturamento por Semana
Semanas do mês de setembro
Ticket Médio por Dia
Evolução ao longo de setembro
Pedidos por Dia
Volume diário de atendimentos
Canal de Venda — Salão vs Ficha
07–30/09 · ticket Salão R$ 77,87 · Ficha R$ 41,94 · iFood R$ 100,15 (6 ped)
📈 Evolução Mensal — Ticket Médio & Pedidos/dia
Histórico desde a inauguração · últimos meses
🛵 Acompanhamento por Canal — Loja Física vs iFood
Setembro 2026 (fechado, 01–30/09) · Loja Física vs iFood
Loja Física — Faturamento
R$ 94.390
1.590 pedidos · 98,8% da receita
Loja Física — Ticket
R$ 59,36
Salão + Ficha presenciais
🛵 iFood — Faturamento
R$ 1.113,80
10 pedidos · 1,2% da receita
🛵 iFood — Ticket
R$ 111,38
Bem acima da loja física
Participação por Canal — Setembro (fechado)
iFood: 1 a cada 160 pedidos · 1,2% da receita
iFood — Evolução do Canal
Do início (agosto) até setembro fechado
| Período | Pedidos | Faturamento | Ticket | % receita |
|---|---|---|---|---|
| Agosto (27–31/08) | 5 | R$ 318,90 | R$ 63,78 | 0,23% |
| Setembro (01–06/09) | 4 | R$ 512,92 | R$ 128,23 | 2,9% |
| Setembro (07–30/09) | 6 | R$ 600,88 | R$ 100,15 | 0,77% |
| Setembro (01–30/09) | 10 | R$ 1.113,80 | R$ 111,38 | 1,17% |
🛵
iFood fechou setembro com 10 pedidos e R$ 1.114 — 1,2% da receita. A primeira semana pesou 2,9%, mas nas três semanas seguintes vieram só 6 pedidos (0,8% da receita). Em agosto (27–31/08) foram 5 pedidos. O canal existe, mas ainda não decolou.
💰
Ticket do iFood (R$ 111,38) é quase o dobro do da loja física (R$ 59,36). Com só 10 pedidos no mês, poucos pedidos grandes puxam a média — ainda não dá para tirar conclusão firme.
🛋️
O salão carrega a receita. Em 07–30/09, o salão fez 68% do faturamento com 54% dos pedidos (ticket R$ 77,87), enquanto a ficha fez mais pedidos de menor valor (ticket R$ 41,94). Quem senta gasta quase o dobro de quem pega no balcão.
Detalhamento Diário — Setembro 2026
Todos os dias do mês
| Data | Dia | Pedidos | Faturamento | Ticket Médio | Descontos | Status |
|---|
🔍 Destaques de Setembro 2026 (fechado)
01–30/09 · 26 dias operados · R$ 95.504 · 1.600 pedidos · ✅ mês fechado
📉
Setembro fechou em R$ 95.504 — 30,8% abaixo de agosto (R$ 138.022). Os dois meses tiveram 26 dias operados, então a queda não é de calendário: a média caiu de R$ 5.309 para R$ 3.673 por dia. A queda veio de volume (61,5 pedidos/dia contra 85,3), não de ticket (R$ 59,69 contra R$ 62,20, −4,0%).
🥇
Melhor dia do mês: domingo 27/09 — R$ 13.206 · 179 pedidos (ticket R$ 73,78). Foi o único dia acima de R$ 10 mil e o melhor domingo desde 23/08. Depois vêm os sábados 19/09 (R$ 8.614) e 26/09 (R$ 8.232).
📅
Os fins de semana perderam força: o sábado médio caiu de R$ 8.392 (ago) para R$ 6.346 e o domingo de R$ 12.198 para R$ 7.621. Sáb+dom passaram a 58,5% da receita (em agosto eram 74,6%). Em compensação, a sexta subiu de R$ 2.342 para R$ 3.172 por dia (+35%).
🔄
O mês terminou em alta: as semanas fecharam em R$ 17,7 mil, R$ 17,7 mil, R$ 24,9 mil e R$ 30,3 mil (01–07, 08–14, 15–21 e 22–28/09). A última semana cheia superou em 9,9% a mesma semana do período anterior (R$ 27.543) — a única das três semanas cheias de 07–30/09 a fazer isso, segundo o SAIPOS.
💸
Descontos subiram: R$ 1.938 no mês (2,03% do faturamento) contra R$ 1.176 em agosto (0,85%). Por dia operado, são R$ 74,55 contra R$ 45,23 (+65%).
Faturamento Acumulado de Setembro
Realizado 01–30/09 · curva final do mês
Fechamento de Setembro vs meses anteriores
Setembro (R$ 95,5k) vs Agosto (R$ 138,0k) · Julho (R$ 137,4k) · Junho (R$ 133,5k)
Faturamento Final
R$ 95.504
↓ 30,8% vs agosto (R$ 138.022)
Ticket Médio
R$ 59,69
↓ 4,0% vs agosto (R$ 62,20)
Média por dia operado
R$ 3.673
26 dias · agosto R$ 5.309
Melhor dia do mês
Dom 27/09
R$ 13.206 · 179 ped. · ticket R$ 74
🔍 Leitura do Fechamento — Setembro 2026
01–30/09 · 26 dias operados · mês fechado
⚠️
Setembro fechou em R$ 95,5 mil, 30,8% abaixo de agosto (R$ 138 mil) e o menor mês cheio desde a abertura. Os dois meses tiveram 26 dias operados. Um pouco da diferença é calendário (agosto teve 5 sábados e 5 domingos; setembro, 4 e 4), mas a maior parte é queda real de movimento.
📉
O domingo foi onde mais se perdeu: o domingo médio caiu de R$ 12.198 (agosto) para R$ 7.621 (−37%) e o sábado de R$ 8.392 para R$ 6.346 (−24%). O único domingo forte foi o de 27/09, com R$ 13.206.
📈
A curva melhorou ao longo do mês: R$ 17,7 mil na 1ª semana, R$ 17,7 mil na 2ª, R$ 24,9 mil na 3ª e R$ 30,3 mil na 4ª (22–28/09). Falta saber se é recuperação ou efeito pontual — outubro vai dizer.
💰
O resultado de caixa do mês foi negativo: faturamento de R$ 95,5 mil contra R$ 110,8 mil pagos em contas (−R$ 15,3 mil). Veja o detalhe na aba Custos x Receita.
↔️ Setembro 2026 vs Agosto 2026 (Mês Anterior)
🎯 Pedidos por Dia — Comparativo
Comparativo da semana de setembro vs mesma semana de agosto
Comparativo Normalizado — Setembro (fechado) vs Agosto (fechado)
Setembro (fechado, 26 dias) vs Agosto (fechado, 26 dias) · comparação por dia operado
| Métrica | Setembro 2026 (média/dia) | Agosto 2026 (média/dia) | Variação (set vs ago) | Tendência |
|---|---|---|---|---|
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Faturamento Diário — 📊 Setembro vs Agosto
Última semana cheia: setembro (dourado) vs agosto, alinhadas por dia da semana
Pedidos Diários — 📊 Setembro vs Agosto
Volume por dia: setembro (atual, dourado) vs agosto
📌 Contexto Importante sobre a Comparação
Setembro (fechado) vs Agosto (fechado)
🧮
Os dois meses têm 26 dias operados, então a comparação é direta. Setembro faturou R$ 95.504 contra R$ 138.022 (−30,8%); por dia operado, R$ 3.673 contra R$ 5.309. Agosto teve 10 dias de sábado/domingo e setembro 8 — isso explica parte da diferença, mas o sábado e o domingo médios também caíram (−24% e −37%).
📊
A queda é de volume, não de ticket: 61,5 pedidos/dia contra 85,3 em agosto (−27,9%), com ticket de R$ 59,69 contra R$ 62,20 (−4,0%). Vieram menos clientes, e não clientes gastando menos.
💸
Descontos pesaram mais: R$ 74,55 por dia operado contra R$ 45,23 em agosto (+65%) — 2,03% do faturamento contra 0,85%.
🔄
A última semana cheia (22–28/09) já superou agosto: R$ 30.277 contra R$ 29.412 na semana equivalente de agosto (25–31/08, ter→seg), +2,9%, com 475 pedidos contra 471. O mês foi mais fraco no começo e se recuperou no fim.
📈 Faturamento Histórico Mensal
Março 2026
R$ 26.921
5 dias · inauguração 29/03
Abril 2026 ✅
R$ 132.706
24 dias · mês fechado
↑ 393% vs março (inauguração)
Maio 2026 ✅ Fechado
R$ 132.614
27 dias · 2.168 pedidos
≈ igual a abril (R$ 132.706)
Junho 2026 ✅ Fechado
R$ 133.532
25 dias · 2.445 pedidos
↑ média/dia +8,7% vs maio
Julho 2026 ✅ Fechado
R$ 137.401
27 dias · 2.431 pedidos
🏆 recorde · ↑ 2,9% vs junho
Agosto 2026 ✅ Fechado
R$ 138.022
26 dias · 2.219 pedidos
🏆 recorde · ↑ 0,45% vs julho
Setembro 2026 ✅ Fechado
R$ 95.504
26 dias · 1.600 pedidos
↓ 30,8% vs agosto
Faturamento por Mês
Faturamento realizado por mês
Pedidos por Mês
Volume total de atendimentos
Resumo Histórico por Mês
Todos os meses desde a inauguração
| Mês | Faturamento | Pedidos | Ticket Médio | Dias Operados | Média/dia | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Março 2026 | R$ 26.921,40 | 478 | R$ 56,32 | 5 | R$ 5.384,28 | 🎉 Inauguração |
| Abril 2026 ✅ Fechado | R$ 132.706,51 | 2.120 | R$ 62,60 | 24 | R$ 5.529,44 | 📊 Completo |
| Maio 2026 ✅ Fechado | R$ 132.613,74 | 2.168 | R$ 61,17 | 27 | R$ 4.911,62 | ✅ Fechado |
| Junho 2026 ✅ Fechado | R$ 133.532,00 | 2.445 | R$ 54,61 | 25 | R$ 5.341,28 | ✅ Fechado |
| Julho 2026 ✅ Fechado | R$ 137.401,47 | 2.431 | R$ 56,52 | 27 | R$ 5.088,94 | 🏆 Recorde |
| Agosto 2026 ✅ Fechado | R$ 138.022,12 | 2.219 | R$ 62,20 | 26 | R$ 5.308,54 | 🏆 Recorde |
| Setembro 2026 ✅ Fechado | R$ 95.503,87 | 1.600 | R$ 59,69 | 26 | R$ 3.673,23 | 📉 −30,8% vs ago |
🛍️ Produtos — Setembro (01–30/09)
Top 15 por Quantidade
Itens mais pedidos em setembro (01–30/09)
Top 15 por Receita
Itens que mais geraram faturamento em setembro (01–30/09)
Ranking Completo — Top 25 Produtos (01–30/09)
Ordenado por receita gerada · relatório SAIPOS de 01–30/09 (100 itens, R$ 97.340 em itens vendidos) · nomes truncados como vêm do SAIPOS
| # | Produto | Qtd | Preço Unit. | Receita | % do Mês | Participação |
|---|
⚠️ Itens de Baixo Desempenho — Setembro (01–30/09)
Itens com ≤ 5 vendas em setembro
Menor primeiro · 01–30/09 · a coluna Histórico mostra o total Mar–15/Jul quando o item já estava na lista abaixo
| # | Produto | Qtd | Receita | Preço Unit. | Histórico | Diagnóstico |
|---|
💡 Leitura de setembro
Um único mês de dados: use como alerta, não como decisão de corte
⚠️ Histórico Completo (Mar–15/Jul 2026)
Itens com 1 venda no total
3
Granola, Fruta do Dia, Focaccia
Candidatos a remover
5
≤2 vendas em ~4,5 meses de operação
Itens com ≤ 25 vendas
38
Menos de ~5,5 vendas/mês
Maior valor no grupo
Garrafa de Vinho
23 un · R$ 115/un · R$ 2.645 acumulado
Volume — Itens com ≤ 25 vendas
Acumulado desde a inauguração
Receita Gerada (Baixo Desempenho)
Acumulado desde a inauguração
Lista Completa — Itens com ≤ 25 vendas no Histórico
Menor primeiro · total acumulado Mar–15/Jul
| # | Produto | Qtd | Receita | Preço Unit. | Diagnóstico |
|---|
💡 Recomendações — Análise do Histórico Completo
Baseado em ~4,5 meses de operação (Mar–15/Jul)
🗑️
Fortes candidatos a sair do cardápio: Granola (1), Fruta do Dia (1), Focaccia (1), Azeite (2) e Cookie de paçoca (2). Em quase 5 meses de operação venderam 1 ou 2 unidades no total — não é sazonalidade, é falta de demanda real. Liberam espaço no cardápio e na operação.
🍷
Premium de baixo giro não é problema — é posicionamento: Garrafa de Vinho (23 un · R$ 2.645), Queijo Comté (R$ 280), Queijo Camembert e as taças de vinho vendem pouco mas com ticket alto. Fazem sentido como itens de experiência/ocasião. Manter, mas sem esperar volume.
🥪
Focaccias e croissants especiais têm potencial travado: Sand focaccia ricota defumada (13 · R$ 40/un), lombo/búfala/pesto (10 · R$ 40/un) e os croissants recheados giram pouco mas têm ótimo ticket. Vale testar destaque no balcão ou como "especial do dia" antes de considerar remover.
🧩
Vários "adicionais" aparecem como itens fracos por natureza: Mel, Banana, Adicional de Leite, Coado com leite — são complementos, não produtos de venda direta. O baixo volume é esperado; não precisam de ação isolada.
🌡️
Vinho quente (6 un) é sazonal: item de inverno, avaliar pela estação e não pelo acumulado do período todo. Cinnamon roll (20) e Empanadas (15–16) estão logo acima do corte — vale monitorar se sobem ou somem nos próximos meses.
💰 Custos x Receita — Visão Mensal
Faturamento vs Custo Total por Mês
Receita (SAIPOS) vs custos pagos no mês (regime de caixa) · meses completos: Março a Setembro 2026
Margem de Caixa Mensal (%)
(Faturamento − Custo) ÷ Faturamento
Composição dos Custos — Acumulado
Todas as categorias, todos os meses
Detalhamento Mensal — Custos por Categoria
Valores pagos no mês · soma de todos os lançamentos da planilha CONTAS
🔍 Leitura de Custos x Receita
Insights da margem mês a mês